Banana Bread

La mattina, quando ho un po' di tempo, adoro fare dolci semplici e genuini ai miei cuccioli.
Ovviamente anche il gusto vuole la sua parte e spesso apporto qualche variazione "cioccolatosa" in corso d'opera.

Una mia amica americana mi ha passato questa ricetta di famiglia.
E' facile da realizzare, anche assieme ai bambini.

Tempo di preparazione: 5 minuti; tempo di cottura: 1 ora

INGREDIENTI:

- 4 Banane tagliate a rondelle
- 120 gr margarina
- 100 gr zucchero vanigliato
- 2 uova
- 200 gr zucchero di canna
- 225 gr farina 00
- lievito
- sale qb

Preriscaldare il forno a 175°C.
In una terrina mettere lo zucchero (sia quello vanigliato che quello di canna), le uova e la vanillina e, con un cucchiaio di legno, mescolare bene fino ad ottenere un composto senza grumi.
Col mixer, a velocità moderata, unire la margarina, precedentemente ammorbidita, alla banana e lavorare fino ad ottenere un composto cremoso.
Unire il composto alla terrina contenente lo zucchero, le uova e la vanillina, aggiungere il sale e il lievito.
Lavorare bene il composto facendo attenzione a non formare dei grumi.
Infine aggiungere la farina e mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrare ed infarinare una teglia e mettere nel forno per un'ora.

Fare sempre la prova con lo stuzzicadenti per verificare la cottura finale.
Fare raffreddare.

Se si desidera si può aggiungere della cioccolata fondente come copertura.